Cholesterolis een essentieel onderdeel van het lichaam, betrokken bij de celproductie, het in stand houden van hormoonspiegels, betrokken bij de galsynthese. Maar als het teveel in het lichaam aanwezig is, kan cholesterol de wanden van bloedvaten binnendringen, wat resulteert in atherosclerotische plaques, gemakkelijk herseninfarcten en hartaanvallen veroorzaken, maar ook het hart en de hersenen, de lever en andere vitale organen beschadigen.
