Natriumchloride is het hoofdbestanddeel van zout en natriumionen kunnen waterretentie veroorzaken, het bloedvolume verhogen en de stijging van de bloeddruk bevorderen.
Veel mensen geven de voorkeur aan voedsel met een hoog zoutgehalte, zoals augurken, gezouten vis en augurken, zodat de dagelijkse zoutinname veel meer dan 6 gram bedraagt.
